厨房做好三防工作，才能保证有个干净整洁的厨房空间，一是防火，这是必然的，安全第一，二是防霉，厨房中的很多器具都是木质的，如橱柜、收纳箱、以及砧板等，如果过于潮湿就会产生霉菌，那么重要的来了，防蟑螂，这可是真的需要有两把刷子才能战赢的把握。

厨房蟑螂预防之战

一、橱柜

橱柜里面放着不少食材，柜门合上后柜体内环境相对封闭、食材的封存袋不够封闭。遇到回南天返潮，就会给橱柜柜体增强湿度和温度，为霉菌提供存活条件。

二、胶条

安装橱柜台面或者水槽的时候，工人师傅往往会贴墙打上一遍玻璃胶，一则起到固定作用，二则隔绝空气。但平时我们在清洁水槽和台面的时候不怎么搭理这根胶条。时间久了，如果玻璃胶质量不太好，就会发生卷翘，并且胶条累积了许多的霉菌，也就是我们通常看到的黑色茶色斑点。

三、砧板

切菜、切水果、切肉都要用到砧板，不可避免的会沾染汁水。而常见的砧板是由木板或者竹板做的。那些汁水就流到板面上的沟沟槽槽里面。使用完用水冲洗也不一定能冲干净。也就成为细菌繁殖的温床。

厨房蟑螂正面交战

霉菌会引发哮喘和皮炎，对老人和孩子来说产生很大的健康隐患。那么我们该如何应战呢?

首先从源头上把关，挑选橱柜的时候，选择不易受潮的材料，像亚克力板、烤漆板、金属板等。在存放食材的时候一定做好密封工作。放在柜体内的酱油、苏打水等也要保证不漏水，大酱汤、卤汁等不要完全敞开放置，加个盖儿或者直接用密封碗装。

其次可以在橱柜中垫上防潮垫。虽然只是薄薄一层，但它能吸收分解异味，防止自下而上的湿气和污垢侵入。即使沾上的油污、酱油等可用湿巾轻易擦去，也不会渗透膜层入侵底板，防止细菌繁殖。接着要求施工方采购专业防霉胶施工。把边边缝缝粘扎实，有效阻挡水气。

砧板使用完之后及时清洗并且放在通风出干透了，再存放。隔两三个月定期用盐或面粉进行深度清洁。

在日常生活中定期整理清洁厨房，保持厨房良好的通风性。如果在特别潮湿的天气里，还可以借助除湿机帮忙降低厨房湿度。

在厨房不想看到霉变，更不想看到蟑螂、米虫这等生物。民间传言：看见一只蟑螂就有一窝小蟑螂。厨房一定要定期整理清洁，收纳物件不要太挤太满，为蟑螂制造生息的角落。而存米的地方则容易被米虫偷袭，和蟑螂相比，米虫小太多了，它的繁殖能力也不差。因为靠近食材，用杀虫剂多少会有影响。我们可以借助自然的力量驱赶米虫。在存米的地方放几包用纱布包的花较和大蒜头。他们散发的气味会米虫、蟑螂等发出严重警告：非礼勿近!米袋或米缸里则可以直接丢几瓣儿大蒜头。而在厨房的角落，尤其是垃圾桶附近放置去害虫药。